[单选题]（）是引起食品腐败的主要原因。（）。

正确答案 ：B

微生物

解析：食品腐败变质是指食品在一定环境因素影响下，由微生物的作用而引起食品成分和感官性状的改变，并失去食用价值的一种变化。在食品腐败变质中起主要作用的是微生物。

[多选题]制动闸发热的原因有（）。

正确答案 ：ABCD

用闸过早、过猛、过热

重物下放时，经常使用制动闸

闸皮铆固松动，磨损超限

铆钉磨及闸轮

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