正确答案: A

A、蛋白质一能量营养不良

题目：一5岁儿童有水肿、腹泻、生长迟缓、头发改变、表情冷漠、虚弱无力等体征、常伴有突发性感染，则很有可能为（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]乳母膳食中（）缺乏会使乳汁中也相应缺乏，导致婴儿患急性脚气病。

B、维生素B1

[单选题]蛋白质的基本组成单位是()

B、氨基酸

[单选题]蛋白质净利用率(%)表达为()。

A、消化率×生物价

[多选题]有降血清胆固醇作用的营养素有（）

A.膳食纤维B.不饱和脂肪酸C.硬脂酸D.果糖E.果胶