正确答案:

题目：霉变甘蔗中毒多发生在北方的春季。是甘蔗（）产生的毒素为（），是一种神经毒，主要损害中枢神经系统。

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[多选题]霉菌毒素的性质包括（）

耐高温

无抗原性

主要侵害实质器官

致癌作用

[单选题]核查组依照《现场核查表》对食品生产加工企业进行现场核查时，同时要参照（），才能完成现场核查任务。

C、相应的食品审查细则

[多选题]有下列哪些病症的餐饮服务从业人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗：（）

A、发热

B、腹泻

C、皮肤伤口或感染

D、咽部炎症

[单选题]野生植物采集前（）年，其采集地应未受过任何禁用物质的污染。

C、3