正确答案: A

高档法式餐厅

题目：西餐厅中被人们习惯称为扒房的餐厅是指（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在潮湿的空气中会与二氧化硫和水蒸气产生化学反应，即使放置不用也会变黄甚至发黑的是（）。

银质餐具

[单选题]用法兰绒制作，铺设在台布下面，可使桌面显得柔软，放置杯盘不会发出声音的是（）。

台布垫

[多选题]西餐中可与肉类相配的菜肴有（）。

色拉

蔬菜

沙司

[单选题]西式火腿在帐页上的编号是2-1-5-3，其中数字5代表的是（）。

层号