正确答案: B

10～15cm

题目：一般就餐顾客坐下后离餐台的距离为（）。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]传菜员在传菜时要与厨房密切配合，对宾客的（）均需确实掌握，避免上菜时机不对，太快或太慢，影响宾客用餐的情绪。

D、用餐时间

[单选题]加州的葡萄酒产量约占美国总产量的（）%。

70

[单选题]撤换餐具的顺序正确的是（）

A、由主宾位开始顺时针依次进行

[多选题]以下茶水服务过程正确的是（）

为客人介绍茶

客人确定后，服务员立即沏茶，茶壶内的水注入2/3

按女士优先，将水倒入茶杯的4/5

[多选题]餐具摆放标准要求正确的是（）

餐盘距桌沿1.5厘米

餐碟与筷子距1厘米