正确答案: AB

碘液反应 糖与非糖之比

题目：在麦汁制备过程中，对淀粉分解程度应进行控制和检查，方法有（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]多酚物质也是啤酒的风味物质之一，一般啤酒成品中总多酚物质的浓度宜控制在（）以内。

100mg/L

[单选题]生产中浓度啤酒时原麦芽汁浓度为（）。

8%—16%

[单选题]自（）起长三角区域（浙、闽、赣、皖、苏、沪）高速公路不停车收费系统实施联网。

8月1日