正确答案:

题目：某冶炼厂工人均为20～45岁的青壮年。营养调查发现，部分工龄长者（10年以上）存在睡眠质量低，记忆差，乏力，食欲缺乏并时有恶心、嗳气等现象，个别有腹痛和便秘发生。体格检查发现，该人群面色及肢端苍白，肢端感觉异常，呈袜套样分布。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]以下不是接触放射线工作人员的膳食营养保障措施的是（）。

改进烹调技术

解析：考查放射性工作人员的保障措施。

[单选题]高原环境下糖类代谢的特点是（）。

糖原分解加强

[单选题]放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻损伤，效果最好的是（）。

脱脂大豆

解析：放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻损伤，效果最好的是脱脂大豆。

[单选题]汞作业工人的保护性膳食应增加动物性蛋白质，它含有在体内转化后可以减少汞毒害的氨基酸是（）。

蛋氨酸

[单选题]急性苯中毒损伤的靶组织主要是（）。

中枢神经系统

解析：急性苯中毒主要对神经系统呈麻醉作用，机制主要是阻断乙酰胆碱的生成。

[单选题]运动员比赛前补糖有助于改善耐力，补糖的适宜时间是（）。

赛前120min

解析：赛前补糖时间宜安排在2h前或运动前几分钟。

[单选题]缺氧是飞行员常见问题，缺氧后三大营养素的代谢都会发生改变。