正确答案: A

熟食比生食易消化

题目：蛋白质变性（）

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  • [单选题]下列属于疏水性氨基酸的是（）

  • 苯丙氨酸


  • [单选题]蛋白质多肽链形成α-螺旋式，主要靠（）

  • 氢键


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