正确答案: C

碳水化合物

题目：胚乳中含量最多的是

解析：胚乳中含有大量的淀粉，其次是蛋白质。

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[单选题]以下易引起感染型食物中毒的是

副溶血性弧菌

解析：其他选项均为毒素型中毒。

[单选题]胃大部切除术患者限制单糖、双糖食物摄入是为防止发生

低血糖综合征

解析：单糖、双糖食物进入空肠、血糖迅速升高、导致胰岛素的大量分泌，导致在饭后1～3小时发生低血糖。

[单选题]过重的判断标准为实际体重超过标准体重的比例为

10％

[单选题]烧伤时营养治疗中能量与氮供应量的比值是

（1000～2000）kcal∶10g

解析：烧伤时营养治疗中能量与氮供应量的比值是（1000～2000）kcal∶10g。

[单选题]单纯性甲状腺肿的病因主要是（ ）。

因缺碘使相关酶缺陷，致甲状腺肿

解析：单纯性甲状腺肿主要因为缺碘而使相关酶缺陷造成。

[多选题]从治法包括（ ）

寒因寒用

通因通用

热因热用