正确答案: ABCD

决策层培训 管理层培训 督导层培训 服务及操作层培训

题目：由于饭店培训对象的多层次性，故饭店培训有很多种类，按培训对象的不同层次分类，有（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]能反映一家餐厅的接待能力，既是餐饮部赖以生存的基础，也是餐饮05劳务服务之依托的是（）。

设备设施

[单选题]1987年某国外品牌餐饮在北京前门商业街开设第一家中国店，此后西式快餐连锁企业在国内市场迅速扩张，该餐饮品牌是（）。

肯德基

[单选题]定额定员与餐厅的经营服务方式、营业时间、人员业务技术状况等有密切关系。下列不是影响餐饮企业人员定额定编的因素是（）。

餐厅的位置

[多选题]自动灭火系统一般适用于扑救以下哪些物品的燃烧（）。

木材

纸、布

[多选题]外国特色餐厅是指以国外其他特色菜品为主要经营内容的餐厅，外国特色餐厅包括（）。

日本料理

东南亚风味餐厅

[多选题]饭店应采取应急处置措施应对饭店突发事件，因为饭店突发事件具有以下特点（）。

突发性

破坏性

紧迫性

双重性