正确答案: A

正确

题目：维生素E属于水溶性抗氧化剂。

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[单选题]腌制用食盐应纯净所用水应呈（）。

D、微碱性

[多选题]根据酱醪含水量的多少可将酱油生产方法分为（）

稀醪发酵

固稀发酵

固态发酵