[单选题]旅游业的根本性质在于它是()。

正确答案 ：B

一项经济性产业

[单选题]饭店餐饮部门经营过程中的直接材料耗费，包括耗用的食品、饮料的原材料、调料、配料、配料成本，属于饭店()。

正确答案 ：D

变动成本

[单选题]前厅部的服务工作是围绕着这中心展开的，也是整个饭店服务工作的组成部分()。

正确答案 ：B

客房销售

[多选题]从市场营销学角度看，旅游市场则是指旅游产品的()。

正确答案 ：BC

现实购买者

潜在购买者

[单选题]在下列旅游景观中，属于人文旅游资源的是（）。

正确答案 ：B

都江堰

[单选题]旅游产业作为服务性行业的基本特征是（）。

正确答案 ：D

向游客提供面对面的服务

[单选题]一个国家或地区旅游收入乘数效应的大小主要取决于该国家或地区（）。

正确答案 ：B

谬种流传供给自给程度的高低

[单选题]餐饮部购置设备、炊具和餐具的依据是（）。

正确答案 ：A

菜单的菜式品种和特色

[单选题]旅行社的组团成本中，所占比重最大的是旅行社从各旅游服务供应部门采购旅游服务的费用，即旅行社的（）。

正确答案 ：B

营业成本

[多选题]饭店为了有效处置意外事件，必须制定意外事件预案。其内容包括（）。

正确答案 ：BCD

处置意外事件的指挥机构

统一的报警和信息传递程序

处置力量的部署和具体任务

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