正确答案: B

试验管呈紫色，对照管呈黄色，为阳

题目：对于氨基酸脱羧酶试验，下列说法正确的是（）。

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[单选题]在食品微生物的致病菌检验中，必须检验的项目是（）。

志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌

[单选题]黄豆酱的氨基态氮的含量应（）。

≥0.60%