正确答案: C

生产区应位于生活区的上风向

题目：下列关于食品企业建筑设计叙述不正确的是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]鱼类腐败可用K值来表示，K≤20％表明鱼体新鲜，K值大于多少表示鱼体开始腐败（）

40％

[单选题]葡萄球菌污染食品后的产毒条件是（）

以上都是

[单选题]冷冻食品的粪便污染指示菌，目前趋向选用（）

大肠菌群

[单选题]细菌性食物中毒主要临床表现为（）

急性胃肠炎

[多选题]引起椰毒假单胞菌酵米面中毒的食物主要是（）

酵米面

糯玉米汤圆粉

变质银耳

[单选题]肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。

[单选题]下列哪种食品中亚硝基类化合物污染最重（）

腌制肉制品