正确答案: D

婴儿代乳食品

题目：我国规定哪种食品中不得检出黄曲霉毒素B1（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列关于葡萄球菌表述正确的是（）。

其引起的食物中毒潜伏期短

解析：葡萄球菌为革兰阳性菌，最适宜生长温度为37℃，可产生多种肠毒素，毒素耐热。

[单选题]鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。

组胺

解析：鱼类腐败变质引起食物中毒的主要物质是组胺。

[单选题]预防黄曲霉毒素污染，何种措施最为重要（）。

防霉

[单选题]10月23日和24日晚间9点以后某医院急诊室先后有同样症状的急性胃肠炎患者多人求治。经查，所有患者均在患病当天傍晚于同一食品店买回熟猪头肉同家属共进晚餐。家属中未吃该肉的未生病。多数患者在进食后2h发病，出现恶心、呕吐，呕吐最多为20次～30次，并有胆汁。半数患者有腹泻，一般3次～4次，最多的约10次，腹泻物均为水样便或稀便。所有患者神志清醒，均无发烧。病程1日～3日内恢复，无一例死亡。

[单选题]引起沙门菌属食物中毒的好发食品是（）。

动物性食品、病死牲畜肉、蛋类