正确答案:

题目：导致动物药材产生"哈喇"味的变质现象是（）

解析：动物类药材体内脂肪含量较高，易发生油样物质外溢，使得颜色加深，"哈喇"味强烈。

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[单选题]下列关于中药水分与质量关系的叙述，错误的是（）

[单选题]咸秋石易发生的变异现象是（）

[单选题]下列关于中药病害危害性的描述错误的是（）

解析：虫蛀之后可以引起有些含油质与糖分较高的品种产生泛油，例如当归、党参，并非绝大部分药材都是这样。

[单选题]易出现粘连的是（）

[单选题]泛油时具有酸变气味的中药是（）