正确答案: A

5%-7%

题目：干麦芽贮存回潮的水分一般为（）

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[单选题]啤酒酵母的天然基质是（）

C、麦芽汁

[单选题]发酵高泡期开始不久，泡沫升起后忽又回缩，糖度下降缓慢。属于异常发酵现象的（）

C、发酵中止