正确答案: C

食品包装上的“胀袋勿食”是因为微生物进行乳酸发酵产生气体导致食物变质

题目：下列关于食物的说法不正确的是（）。

解析：A项说法正确，红薯在储藏一段时间后淀粉会转化成各种单糖；B项说法正确，熟苹果会放出乙烯，乙烯有促进果实成熟的作用，促使香蕉成熟；C项说法错误，微生物发酵绝大多数情况下产生乳酸，不一定产生气体；D项说法正确，石灰水中的氢氧化钙和二氧化碳结合成碳酸钙，封闭了鸡蛋壳上的气孔，防止了细菌的侵入，鸡蛋就能够延长保鲜期。因此，本题选择C项。

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