[单选题]碳水化合物的来源不包括（）。

正确答案 ：E

麦芽糖

解析：碳水化合物的来源应包括复合碳水化合物淀粉、不消化的抗性淀粉、非淀粉多糖和低聚糖等碳水化合物。

[单选题]下列属于可溶性纤维的是（）。

正确答案 ：D

果胶

[单选题]以下不属于膳食纤维的是（）。

正确答案 ：E

果糖

[单选题]以下属于糖类的是（）。

正确答案 ：E

果糖

[单选题]抑制细菌、霉菌生长所需的糖的最低浓度是（）

正确答案 ：A

70%

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