正确答案: B

铜

题目：由于代谢障碍而引起肝豆状核变性的矿物质为（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]全静脉营养液配制过程中，不正确的操作是（）

电解质与微量元素能直接加入脂肪乳剂内

解析：电解质与微量元素不能直接加入脂肪乳剂内，以免影响营养液的稳定性。

[单选题]孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是（）

锌、铁、钙

解析：孕期由于生理变化，血浆容量和肾小球滤过率增加，使得血中各种矿物质的浓度降低。孕期膳食中可能缺乏的主要是钙、铁和锌。

[单选题]大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为（）

含支链氨基酸较多

[单选题]哮喘发作常见致敏食物，除外（）

萝卜

[单选题]饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关，可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。