正确答案: E

儿茶素

题目：下列黄酮类化合物中与盐酸-镁粉反应不显色的是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列溶剂极性最大的是（）

甲醇

解析：常用溶剂极性大小顺序为：水>甲醇>乙醇>丙酮>正丁醇>乙酸乙酯>氯仿>乙醚>苯>己烷和石油醚，所以答案为B。

[单选题]可用于黄酮类化合物定量分析的反应是（）

三氯化铝反应

解析：黄酮类化合物与三氯化铝或硝酸铝生成黄色络合物，可用于定量分析。所以答案为E。

[单选题]中草药水浸液经振摇后可产生较多的泡沫，说明其中含有较多的（）

皂苷类

解析：皂苷类水溶液经振摇后可产生持续蜂窝状泡沫，持续10分钟以上，所以答案为D。

[单选题]挥发油易溶于（）

乙醚

解析：挥发油极性小，根据相似相溶的规律，所以挥发油易溶于极性小的乙醚中；水、丙酮、正丁醇、甲醇是极性溶剂。

[单选题]pH梯度萃取法通常用于分离（）

蒽醌类

解析：由于蒽醌类化合物母核上的羧基和酚羟基的数目和位置不同，而具有不同的酸性，可以用碱性由弱到强的水溶液依次萃取，即pH梯度萃取法。

[单选题]下列化合物具有强烈蓝色荧光的是（）

7-羟基香豆素

[单选题]穿心莲内酯具有（）

抗菌、抗感染作用

[单选题]橙皮苷属于（）

二氢黄酮（醇）类

解析：黄芩苷属于黄酮类，槲皮素和芦丁属于黄酮醇类，橙皮苷属于二氢黄酮类，大豆素等属于异黄酮类，红花黄素属于查耳酮类。