[多选题]急性肝炎对脂肪代谢的影响( )。

正确答案 ：AB

胆汁淤积

胆固醇合成障碍

[多选题]胃可分为( )四部。

正确答案 ：ABCD

贲门部

胃底

胃体

幽门部

[多选题]分子营养学的研究方法包括（ ）

正确答案 ：ABCE

基因组学方法

蛋白质组学方法

表观遗传学研究方法

基因多态性研究方法

解析：主要考核分子营养学的研究方法，包括：①基因组学方法；②蛋白质组学方法；③表观遗传学研究方法；④基因多态性的研究方法。

[多选题]婴幼儿的能量消耗一般用于（ ）

正确答案 ：ABCDE

基础代谢

食物特殊动力作用

活动

生长发育

排泄

解析：本题考核的知识点是处于生长发育期的儿童、青少年，其能量消耗包括基础代谢、食物特殊动力作用、活动的需要、生长发育和排泄过程五个方面。

[多选题]食品添加剂的功能包括（ ）

正确答案 ：ABCDE

改变产品的颜色

改变产品的香味

防止食物腐败

改善食品的品质

改善食品的味道

解析：考核食品添加剂的功能。

[多选题]蒸馏酒主要的卫生问题包括（ ）

正确答案 ：ABC

甲醇

杂醇油

氰化物

[多选题]食源性疾患包括

正确答案 ：ABCD

经食物传播的肠道传染病

食物中毒

人畜共患传染病

寄生虫病

解析：世界卫生组织将食源性疾病定义为“凡是通过摄食而进入人体的病原体，使人体患感染性或中毒性疾病，统称为食源性疾病”。

[多选题]安宫牛黄丸的功用是（ ）

正确答案 ：AB

清热解毒

开窍安神

[单选题]舌色淡紫带青，嫩滑湿润，为（ ）

正确答案 ：E

阴寒内盛

[单选题]瘀血腰痛，治宜选用（ ）

正确答案 ：A

身痛逐瘀汤

[单选题]外感咳嗽的病机为（ ）

正确答案 ：C

邪实

[单选题]与胁痛发病密切相关的脏腑为（ ）

正确答案 ：B

肝、胆

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