正确答案: ABCD

原料卫生 员工个人卫生 环境卫生 餐具卫生

题目：厨房卫生管理包括（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在饭店的培训中，不属于按培训的内容与性质分类的是（）

饭店服务及管理技巧专题培训

[单选题]PMS系统中接待查询的快捷键是（）

F7

[多选题]我国酒店集团多采用的培训方式有（）。

内部培训

岗前培训

[多选题]酒店企业管理的基本方法中，经济方法的形式有（）

各种形式的奖金及其他物质奖励

各种集体福利与个人生活待遇

实行工效挂钩的各种工资形式

[单选题]“千分之一法”又称为（）

经验定价法