正确答案: B

风味

题目：以下不属于宾客对餐饮的心理需求的是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]企业搞好采购工作的第一个前提是（）

采购组织机制的确定

[单选题]（）是厨房生产第一道工序操作人员。

原料加工人员

[单选题]分析评估法的前提是（）

占有充分的市场资料

[多选题]食品原料发放管理的目的是（）

保证厨房生产的需要

有效控制厨房的用料数量

正确记录厨房用料成本

[单选题]下列不属于从环境气氛营造角度来说的人员推销技巧的是（）

餐厅布局

[多选题]以下属于常见的宴会预订的途径和方式有（）

面谈

电讯预订

书面预订

委托预订

[单选题]葵花是有朝气的象征，代表着（）。

生机勃勃

[单选题]在中国餐饮发展为一个独立的行业是在（）。

C、商周时期

[单选题]比较合理的餐厅面积与厨房面积的比例是（）

1：0.5