[单选题]蔬菜中几乎不含有（）

正确答案 ：C

维生素B12

解析：蔬菜中含有除维生素D和维生素B12之外的几乎所有的维生素。

[单选题]下列不属于食品卫生检验采样原则的是（）

正确答案 ：

[单选题]下列不属于食品卫生许可范畴的是（）

正确答案 ：

[单选题]下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是（）

正确答案 ：A

A.牛乳的乳糖含量低于母乳B.牛乳的钙含量低于母乳C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳D.牛乳的脂肪含量低于母乳E.牛乳的乳清蛋白低于母乳

[单选题]哪种有害金属元素中毒可引起骨痛病（）

正确答案 ：D

镉

[单选题]在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）

正确答案 ：A

鱼油

[单选题]下列不属于食品企业建筑设计建筑剖面图卫生审查内容的是（）

正确答案 ：

解析：对窗户形状、大小是否符合通风采光要求，属于建筑立面图卫生审查内容。

[单选题]出生到1周岁，体重增加迅速，1周岁时将增加至出生时的3倍，出生到1周岁称为（）期

正确答案 ：B

婴儿

[单选题]与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是（）

正确答案 ：B

钙

[单选题]结肠癌的高危因素是（）

正确答案 ：C

膳食纤维不足

解析：胃癌与长期食用熏烤食物、粮食中亚硝酸盐含量高、腌制食品、霉变食品、酗酒等有关；肝癌与食物中含有黄曲霉毒素、酗酒有关；结肠、直肠癌与高脂肪膳食、膳食纤维不足有关；乳腺癌与高脂肪、高能量膳食有关。

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