正确答案: A

正确

题目：基本技法是面点制作工艺中最主要的基础操作手法。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]烤制工艺主要用于制作各种品种（）

A、膨松面坯

B、层酥面坯

[单选题]在下列味觉中，属于生理基本味的是（）。

A、酸

[单选题]烧麦的上馅方法属（）。

D、拢上法

[单选题]谷类中碳水化合物主要为（）

淀粉

[单选题]油炸糕选用的面团是（）

锅内烫面