正确答案: C

加工质量管理

题目：冰冻原料解冻时要做到解冻媒质温度要尽量低、被解冻原料不要直接接触解冻媒质、外部和内部解冻所需时间差距要小、尽量在半解冻状态下进行烹饪等，这些要求属于（）。

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[单选题]不属于厨房必备的生产条件是（）

B、必须采用标准食谱

[单选题]橱柜体板一般采用中密度板和（）。

A．刨花板

[单选题]下列选项中，哪一项不属于厨房砧板消毒处理所使用的方法？（）

日光暴晒