正确答案:

题目：着色剂因来源不同，一般分为（）和（）两大类。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]使用熏硫方法漂白的食品包括（）。

A、干果；

B、蜜饯；

D、粉丝。

[单选题]SO2具有强还原性，可使果蔬褪色，但是对（）漂白效果较差。

叶绿素

[多选题]下列抗氧化剂中，属于油溶性的是（）

BHA

TBHQ

BHT

生育酚