正确答案: D

维生素A、维生素D及B族维生素

题目：孕期需特别考虑的维生素为（）。

解析：许多维生素在血清中的浓度于孕期是降低的，孕期需特别考虑的维生素为维生素A、维生素D及B族维生素。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]不易引起亚硝酸盐中毒的是（）。

腐竹

解析：A、B、C均为常见亚硝酸盐来源，而香肠在加工过程中添加亚硝酸钠作为护色剂，若添加过量则容易引起中毒，因此选D。

[单选题]以下引起食物中毒因素中可留下后遗症的是（）。

霉变甘蔗

解析：霉变甘蔗中毒轻者会留下后遗症或终身残疾，其他选项引起中毒一般预后良好。

[单选题]关于亚硝酸盐表述错误的是（）。

中毒原因是高铁血红蛋白被还原为亚铁血红蛋白

解析：亚硝酸盐中毒原因是亚铁血红蛋白被氧化为高铁血红蛋白。

[单选题]老年人的生理特点不包括（）。

分解代谢降低

[单选题]运动员在常温下训练时无机盐的供给量应该（）。

略高于正常人

[单选题]关于运动员的饮食，下列错误的是（）。

供给的饮食要能量高、体积大

解析：运动员的饮食应供给体积小的食物。

[单选题]推荐摄入量的缩写是（）。

RNI