正确答案:

题目：通过生的食品、食品加工者或食品加工环境把生物的或化学的污染物转移到食品上的过程叫做（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]质量管理工作的关键在于（）。

领导

[单选题]质量管理委员会由（）担任秘书长。

质量管理部门的行政负责人

[单选题]为保证肉品质量，畜禽屠宰时从麻电到放血要求不超过（）

30S

[单选题]为保证生、熟（即食）食品的隔离，下面哪项是错误的（）

物流：从低清洁区到高清洁