[单选题]下列何者之脂肪含量最多（）。

正确答案 ：C

腹胁肉

[单选题]转入炒松机内继续炒至水分含量小于20％，颜色由灰棕色变为（），具有特殊香味时即可结束炒松。

正确答案 ：C

金黄色

[单选题]烧烤时（）分解产生谷氨酸，与盐结合生成谷氨酸钠，使肉制品带有鲜味。

正确答案 ：A

蛋白质

[多选题]布氏杆菌病血清学诊断方法是（）。

正确答案 ：CD

试管血清凝集试验

平板凝集试验

[多选题]摘除“三腺”常指（）。

正确答案 ：BCD

肾上腺

甲状腺

病变淋巴结

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