正确答案: ABC

A、漂白； B、防腐； C、抗氧化；

题目：亚硫酸盐具有（）作用。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]使用熏硫方法漂白的食品包括（）。

A、干果；

B、蜜饯；

D、粉丝。

[单选题]用于可乐型饮料的酸味剂是（）。

D、磷酸。

[多选题]配制香精可以选用的溶剂有（）。

A、丙二醇；

C、甘油；

D、乙醇。

[单选题]计量器具根据国家规定（），停用的设备应有明显标识。

定期检定或校准

[多选题]食品添加剂生产企业检验人员应具备（）

质量安全知识和检验技能

能够独立完成检验工作

相应的检验资格