正确答案: C

银质餐具

题目：在潮湿的空气中会与二氧化硫和水蒸气产生化学反应，即使放置不用也会变黄甚至发黑的是（）。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]西餐宴会服务中正确的做法是：（）

喝汤时一般不喝酒

西餐撤盘一般是徒手操作

遵循先宾后主，女士优先的原则

[单选题]西餐中不与肉类配的菜肴有（）。

甜点

[单选题]餐厅服务质量至关重要，餐厅能否为客人提供一流的服务，关键在于（）。

服务人员的素质

[单选题]用法兰绒制作，铺设在台布下面，可使桌面显得柔软，放置杯盘不会发出声音的是（）。

台布垫

[多选题]西餐宴会前，各岗位服务员应详细了解宴会的情况是（）

台型设计

宾主身份

付款方式

菜单内容和服务要求

[单选题]宴会菜单的英文翻译是（）

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