正确答案:

题目：逆没食子鞣质在酸的存在下加热后形成（）

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[单选题]水解后主要产生没食子酸和葡萄糖（或多元酚）的鞣质是（）

没食子鞣质

[单选题]可水解鞣质的合成途径是（）

A.莽草酸途径B.乙酸--丙二酸途径C.甲戊二羟酸途径D.氨基酸途径E.复合途径

[单选题]缩合鞣质的基本结构单元是（）

黄烷醇

[单选题]下列有关鞣质的叙述，错误的是（）

溶于水、甲醇、乙醇、丙酮、氯仿

[单选题]提取鞣质类化合物最有效而常用的方法是（）

[单选题]在酸作用下，可生成没食子酸的鞣质是（）

A.没食子鞣质B.缩合鞣质C.咖啡鞣质D.逆没食子鞣质E.C-苷鞣质

[单选题]鉴别鞣质的试剂为（）

[单选题]不具有鞣制皮革作用的是（）