[单选题]极低密度脂蛋白不正确的是（）

正确答案 ：C

水平升高是冠心病的保护性因素

解析：考查极低密度脂蛋白的来源和临床意义。注意与其他血浆脂蛋白区分

[单选题]无渣膳食总的目的是（）

正确答案 ：A

防止刺激和感染，减少肠管内容物，推迟排便

[单选题]胆固醇及甘油三酯血症的饮食治疗（）

正确答案 ：B

限制总能量摄入，限制胆固醇摄入量<200mg／d

解析：考查混合型高脂血症的饮食治疗。与其他型高脂血症有所区分。

[单选题]不易引起过敏的食物是（）

正确答案 ：D

富含矿物质的食物

[单选题]妇女在妊娠期间的膳食原则错误的是（）

正确答案 ：B

增加脂肪的摄入量

解析：妇女在妊娠期间的膳食指南，除需遵守《中国居民膳食指南》中的一般原则外，还应注意的原则是：自妊娠第4个月起，保证充足的能量；妊娠后期保持体重的正常增长；增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入。

[单选题]膳食纤维的主要来源是（）。

正确答案 ：A

A、谷类

[单选题]下列不能提高钙吸收的营养素是（）

正确答案 ：C

膳食纤维

解析：维生素D能促进肠道对钙的吸收；乳糖可与钙螯合，形成低分子可溶性络合物，有利于钙的吸收；膳食蛋白质水平适宜时，氨基酸能与钙结合成可溶性络合物，有利于钙的吸收；膳食纤维中的醛糖酸残基可与钙结合，干扰钙的吸收。

[单选题]某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。

正确答案 ：

[单选题]年1月13日，某地一家医院报告2例疑似肉毒中毒的患者。2名患者均为男性，分别于1月5日、6日出现症状，临床表现为眼睑下垂、复视、吞咽困难、呼吸困难。

正确答案 ：

[单选题]致病性大肠杆菌引起人类食物中毒的主要症状为（）。

正确答案 ：B

腹泻

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