正确答案: E

扁豆、蘑菇、腌肉

题目：使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者，不宜选含酪胺高的食物是（）。

解析：含酪胺高的食物有扁豆、蚕豆、黄酱、香蕉、奶酪、啤酒、咸鱼等。

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[单选题]动脉粥样硬化饮食治疗叙述不正确的是（）。

脂肪供给占总能量的25%，最多不超过30%

[单选题]对动脉粥样硬化描述不正确的是（）。

动脉粥样硬化斑块主要是脂肪沉积

[单选题]老年高血压病人的血压控制目标是（）。

18.6/12kPa（140/90mmHg）

解析：老年高血压病人的血压控制目标是18.6/12kPa（140/90mmHg）。

[单选题]高三酰甘油血症的病人，饮食治疗重点控制的是（）。

总能量、糖类和单双糖的摄入量

解析：高三酰甘油血症的病人，饮食治疗重点控制的是总能量、糖类和单双糖的摄入量。

[单选题]反式脂肪酸与高脂血症关系叙述错误的是（）。

其作用比饱和脂肪酸弱