[单选题]肉毒中毒特征性的临床表现为（）

正确答案 ：D

神经系统损伤症状

[单选题]大肠菌群包括肠杆菌科柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和（）

正确答案 ：B

埃希菌属、克雷白菌属

[单选题]治疗亚硝酸盐食物中毒的特效解毒药物是（）

正确答案 ：A

美蓝

[单选题]食物中毒与流行性传染病的根本区别在于（）

正确答案 ：A

人与人之间不传染

[单选题]下列不属于食品企业建筑设计建筑立面图卫生审查内容的是（）

正确答案 ：E

设备布局是否合理

解析：设备布局是否合理属于工艺设备布置图卫生审查内容。

[单选题]良好生产规范的英文缩写是（）

正确答案 ：B

GMP

[单选题]以谷类为原料的蒸馏酒，甲醇不得超过（）

正确答案 ：B

0.04g／100ml

[单选题]关于肉毒梭菌表述错误的是（）

正确答案 ：E

治疗后留有后遗症

解析：肉毒梭菌为革兰阳性厌氧菌，引起毒素性中毒，在我国以引起植物性食品中毒为主，中毒后经积极治疗，一般预后良好。

[单选题]黄曲霉毒素主要使人和动物发生（）。

正确答案 ：C

肝癌

[单选题]畜禽产品中如果残留抗生素，人食用后易出（）。

正确答案 ：C

过敏

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