[单选题]糖类的特殊动力作用为其本身产生能量的（）。

正确答案 ：C

5％～6％

解析：各种营养素或食物都表现出食物特殊动力作用。蛋白质作用最强，相当于蛋白质本身所产生能量的20％～30％，糖类为其本身所产生能量的5％～6％，脂肪约为4％。

[单选题]我国居民膳食中主要热能来源是（）。

正确答案 ：E

碳水化合物

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