正确答案: A

A、谷类

题目：膳食纤维的主要来源是（）。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]蛋黄中的（）具有降低血脂和预防动脉硬化的功效。

甜菜碱

[单选题]动脉粥样硬化患者（）

维持理想的体重

解析：考查动脉粥样硬化与饮食营养因素的关系。

[单选题]老年人胆固醇的摄入量宜低于（）

300mg/d

解析：本题考核的知识点：①由于老年人胆汁分泌减少和酯酶活性降低而对脂肪的消化功能下降，因此脂肪的摄入不宜过多；②胆固醇的摄入量

[单选题]禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是（）

脂肪

解析：禽肉中脂肪含量较少，并且熔点较低。

[多选题]肥胖的内在原因（）。

遗传因素

瘦素

脂肪组织的变化

[多选题]老年人的膳食应多采用（）烹调方法。

A.蒸B.煮C.炖D.焯E.熏