[单选题]维生素B1缺乏可产生（）。

正确答案 ：E

脚气病

[单选题]在碳水化合物中淀粉属于（）。

正确答案 ：D

多糖

解析：考查多糖的定义。多糖是由10个以上单糖组成的一类大分子碳水化合物的总称。营养学上具有重要作用的多糖有三种，即糖原、淀粉和纤维。

[单选题]构成DNA和RNA成分的是（）。

正确答案 ：D

核糖

[单选题]不是微量元素的是（）。

正确答案 ：C

钙

解析：元素在体内含量大于体重的0.01%者称为常量元素，包括钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫7种元素。

[单选题]能够使体内钙排泄增多的因素是（）。

正确答案 ：B

长期的高蛋白膳食

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