正确答案: E

结构中具有丙烯醇结构，遇酸能脱水形成维生素B

题目：下列关于维生素D的说法哪种是错误的（）

解析：维生素D的化学命名为9，10-开环胆甾-5，7，10(19)-三烯-3β-醇，结构中含共轭烯其稳定性较差，遇光或空气均易变质，维生素D为无色针状结晶或白色结晶性粉末，具旋光性，本身不具有生物活性，须经体内代谢后才具有生物活性，维生素D不具有丙烯醇结构。

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[单选题]蒿甲醚的抗疟作用较青蒿素强10～20倍，这是因为（）

蒿甲醚的亲脂性大于青蒿素

解析：蒿甲醚为对青蒿素进行改造得到的半合成抗疟药物，分子中的疏水基团的存在和过氧桥的位置对其活性至关重要，其代谢产物为双氢青蒿素，所以A项、B项与E项错误。蒿甲醚分子结构中不含苯环，所以C项错误。蒿甲醚的亲脂性大于青蒿素，其吸收和中枢渗透率高于青蒿素。

[单选题]加酸、加水煮沸水解放冷后，再与三氯化铁试液作用显紫堇色的是（）

阿司匹林

解析：阿司匹林加酸、加水煮沸水解后，得游离水杨酸，与三氯化铁试液作用显紫堇色；对乙酰氨基酚结构中含酚羟基，与三氯化铁试液作用显蓝紫色；吡罗昔康结构中含羟基，三氯化铁试液作用显玫瑰红色。

[单选题]既为季铵盐，又是盐酸盐（）

维生素B1

解析：维生素B在生物体内以磷酸酯形式存在，参加代谢作用的主要是磷酸吡多醛和磷酸吡多胺；维生素E母核为苯并二氢吡喃，2位有一个16个碳的侧链；维生素B结构中含有嘧啶、噻唑环，其结构即为季铵盐，又是盐酸盐；维生素B在体内经磷酸化后生成黄素单核苷酸和黄素腺嘌呤二核苷酸参与生化反应，为氧化还原酶的辅基，参与糖、脂肪、蛋白质的代谢。