[单选题]为预防胎儿神经管畸形，孕妇补充叶酸的有效时机是（）。

正确答案 ：D

围孕期

解析：怀孕最初的28d，是胎儿神经管生长的关键时候。如果这时候胎儿缺乏叶酸，造成畸形儿的可能性较大。因此从围孕期，也就是从计划怀孕的时候开始，就要补充叶酸。

[单选题]下列烹调方法中，不适合乳母需求的膳食制作方法包括（）。

正确答案 ：D

炸

[单选题]青少年时期蛋白质供能应占总能量（）。

正确答案 ：B

12％～14％

解析：青少年时期蛋白质供能应占总能量12％～14％。

[单选题]幼儿膳食的基本要求不包括（）。

正确答案 ：B

精细加工与烹饪

[单选题]婴儿的能量需要与哪项无关（）。

正确答案 ：E

消化

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