正确答案: B

蛋白质1.5～2g/（kg·D.

题目：适宜妊娠糖尿病患者的膳食为（）

解析：妊娠糖尿病患者能量的摄入不宜过低，一般为1800～2000kal/d，蛋白质1.5～2g/（kg·d），约合75～100g，脂肪50g。

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[单选题]低碘膳食适用于下列哪种疾病（）

甲状腺功能亢进

解析：碘在体内主要参与甲状腺素的合成，甲状腺功能亢进患者应选择低碘膳食。

[单选题]不具有抗氧化功能的维生素是（）

维生素D

[单选题]肝性脑病昏迷期，下列饮食治疗不正确的是（）。

高蛋白饮食

[单选题]诊断佝偻病碱性磷酸酶活性（）。

＞28单位

[多选题]进行大便潜血试验者，应禁用哪些食物？（）

蛋黄

鱼肉

果脯

桂圆

血豆腐

[多选题]在我国，用“当量”来表示膳食参考摄入量的维生素是（）

维生素A

维生素E

烟酸

叶酸

解析：我国用"当量"来表示膳食参考摄入量的维生素有维生素A、维生素E、烟酸、叶酸。

[多选题]蔬菜水果中含量丰富的成分是（）

碳水化合物

矿物质

有机酸

解析：考核蔬菜水果营养素分布特点。

[单选题]高粱米发涩的主要原因是其中含有（）。

鞣酸