正确答案: A

A、致死B、致癌C、致畸D、致突变

题目：霉菌的“三致效应”不包括（）。

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[单选题]200吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为（）.

加碱去毒

[单选题]在豆制品加工中以下哪种食品添加剂不允许添加。（）

A、苯甲酸

[多选题]各种微生物的生长发育有其最适的Aw值，一般而言（）

细菌生长的Aw下限为0.94

Aw值降至0.7以下，除嗜盐菌﹑耐干燥霉菌等特殊菌群外，大多数微生物不能生长发育

[单选题]中央厨房凉菜专间面积不小于多少平方米：（）

C、10平方米

[单选题]小型餐饮业卫生许可条件的经营面积是指（）的餐饮单位。

C、200平方米以下