[单选题]糖原分解的关键酶（）。

正确答案 ：B

己糖激酶

[单选题]酶促反应米氏方程中最大反应速度是（）。

正确答案 ：B

酶完全被底物饱和时的反应速度

解析：最大反应速度是酶完全被底物饱和时的反应速度，与酶浓度成正比。

[单选题]脂肪酸进行β氧化的形式是（）。

正确答案 ：C

脂肪酰辅酶A

解析：辅酶A是酰基的载体，脂酰辅酶A是脂肪酸的活化形式。

[单选题]蛋白质的元素组成中含量恒定的是（）。

正确答案 ：C

氮（N）

解析：蛋白质的元素组成中氮元素的含量恒定在16%，据此可以通过定氮的方法测定蛋白质的含量。1g氮相当于6.25g蛋白质。

[单选题]关于关键酶下述描述不正确的是（）。

正确答案 ：D

在代谢途径中活性最高

解析：关键酶或限速酶是决定连续酶促反应的总速度或方向的酶。关键酶通常催化单向反应，且多为催化代谢途径的第一步反应或反应速度最慢的酶。调节因素常常通过改变限速酶的活性来调节整个代谢通路。

[单选题]蚕豆病（）。

正确答案 ：D

6-磷酸葡萄糖脱氢酶分子缺陷

解析：6-磷酸葡萄糖脱氢酶分子缺陷引起的蚕豆病。

[单选题]细胞内胆固醇脂化时的脂肪酸供体（）。

正确答案 ：E

脂酰辅酶A

解析：细胞内和血浆中的游离胆固醇都可被酯化成胆固醇酯，但不同的部位催化胆固醇酯化的酶和底物及反应有所不同。血浆中由卵磷脂胆固醇酰基转移酶（LCAT）催化卵磷脂和胆固醇转移酰基，使胆固醇酯化，同时卵磷脂脱去一个脂酰基生成溶血卵磷脂，而细胞内质网脂酰辅酶A胆固醇脂酰转移酶（ACAT）催化胆固醇酯化成胆固醇酯。

[单选题]向肝外转运胆固醇（）。

正确答案 ：C

LDL

解析：血浆脂蛋白包括CM、VLDL、LDL和HDL，其功能分别是转运外源性三酰甘油和胆固醇、转运内源性三酰甘油和胆固醇、转运内源性胆固醇、逆向转运胆固醇（从肝外组织至肝细胞）。血液中自由脂肪酸是和白蛋白结合而运输的。

[单选题]脂肪酸彻底氧化的产物（）。

正确答案 ：D

CO2、H2O和释出能量

[单选题]糖异生的关键酶（）。

正确答案 ：A

丙酮酸羧化酶

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