正确答案: D

最大无作用剂量

题目：下列不属于ULs制定依据的是（）

解析：营养素摄入过量也可能产生不良作用，对健康造成危害。ULs是平均每日摄入营养素的最高限量。营养素ULs是根据人体在不同暴露情况下发生变化的特征或危害的评估，即危险性评估制定的。当资料允许时ULs根据NOAEL制定，当资料无法认定NOAEL时，则根据LOAEL制定，而儿童、青少年的ULs还可根据UF数据库制定。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]空回肠良性肿瘤中以哪些常见（）

平滑肌瘤

[单选题]下列哪项不是良性胃溃疡的X线征象（）

指压迹征

解析：良性溃疡的特征有三个：项圈征、黏膜线和狭颈征；而指压迹征是恶性溃疡的重要征象，黏膜集中可见于良性溃疡，也可见于恶性溃疡。

[单选题]儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例为（）。

＜1：1：1

[单选题]尿酸易沉积的组织器官为（）

关节

解析：当尿酸达到饱和状态时，极埸在组织器官中沉积，尤其是关节及其周围皮下组织、耳廓等部位，亦易沉积于肾脏。

[单选题]膳食纤维的主要来源是（）。

A、谷类

[单选题]下列毒素中毒性最强的是（）

肉毒毒素

解析：肉毒毒素是一种毒性很强的神经毒素，对人的致死量为10mg/kg体重。

[多选题]中国营养学会推荐孕妇脂类物质的摄入量包括（）。

A.膳食脂肪供能比为20％～30％B.ω-6：ω-3=4～6：1C.DHA和亚油酸D.胆固醇的摄入量小于300mg／dE.饱和脂肪酸的摄入量要小于总能量的10％

[多选题]能保持亚硝胺稳定的条件为（）

解析：N-亚硝胺在中性和碱性环境中较稳定，在一般的条件下不易发生水解，但在特殊条件下可发生水解、加成、转亚硝基、氧化还原和光化学反应等。

[多选题]2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。