正确答案: B

紫色

题目：在菜肴色系中，会损害味感，但运用得当能给人以淡雅、脱俗之趣，是（）。

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[单选题]制作擀面皮盐水时，放味精的最佳时间为（）。

D、水凉后

[单选题]川菜的代表性名菜之一是（）

樟茶鸭子（川菜）