正确答案: B

饱和脂肪酸

题目：高血脂症患者不适宜过多摄入下列哪种营养素？（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列疾病与成年人营养不合理无关的是（）

D．镰刀型细胞贫血症

[单选题]在我国，最易发生河豚鱼毒素中毒的季节为：（）

春季

[单选题]预防心血管疾病的最重要的指标是哪个？（）

低密度脂蛋白胆固醇

[单选题]拌类菜品的主要调味形式属于（）。

烹前调味烹后补充

[单选题]（）能使粗老的肉类肌纤维中的胶原纤维蛋白、弹性蛋白水解，促使细胞间隙变大，吸收更多水分，并使蛋白质的肽链发生断裂等，从而达到致嫩的目的。

机械打嫩化

[单选题]餐厅中西红柿去皮常采用的方法是（）。

沸烫去皮法

[单选题]冷藏法保存鱼、肉类动物性原料所采用的温度是（）。

0℃左右