正确答案:

题目：发酵中引起pH上升的因素有（）、（）、（）等。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]在发酵过程中，由于使用微生物不同，其代谢规律有差异，因而按照其需氧与否的状况，将微生物发酵分为（）等几种方法。

B、好氧发酵

C、厌氧发酵