正确答案: E

辅酶Q

题目：在ATP合成中起主要作用的活性成分为（）

解析：CoQ是呼吸链的组分之一，在黄素蛋白和细胞色素之间作为一种电子传递体参与细胞的氧化磷酸化过程，在ATP合成中具有重要作用。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]肠内营养监控不包括（）

肝功能实验

解析：肝损害是肠外营养实施中常见的并发症，所以肝功能实验是肠外营养监控的一个主要内容，因此选B。

[单选题]空回肠良性肿瘤中以哪些常见（）

平滑肌瘤

[单选题]评价维生素A营养状况的常用方法不包括（）

竞争受体结合试验

[单选题]关于中密度脂蛋白不正确的是（）

低密度脂蛋白向极低密度脂蛋白转化过程的中间脂蛋白

解析：考查中密度脂蛋白的来源和临床意义。注意与其他血浆脂蛋白区分。

[单选题]结核病患者不用限制的物质为（）

糖

解析：结核病患者应避免辛辣刺激调味品，要禁烟酒，碳水化合物供给量不限。

[单选题]辐射影响线粒体氧化磷酸化和三羧酸循环过程，导致机体消耗增加的是（）

能量

解析：本题考核的知识点是电离辐射对产能营养素代谢的影响。

[多选题]富含铁的食物有（）。

A.动物血B.肝脏C.茶叶D.肉因子E.黑木耳

[多选题]下列对矿物质说法正确的是（）

A.铬是体内葡萄糖耐量因子的重要组成部分B.硒是谷胱甘肽硫转移酶的组成成分C.锌参与蛋白质合成D.人乳中的钙磷比例约为1.5：1E.缺铜可引起缺铁性贫血

解析：硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分。其他选项都正确。

[多选题]下列属于食物中的抗癌因素的是（）

A.维生素EB.赖氨酸C.多不饱和脂肪酸D.膳食纤维E.维生素B2

解析：具有抑制癌症发生的食物成分有：维生素A，维生素E，维生素C，微量元素硒、锌，多不饱和脂肪酸，膳食纤维及某些植物化学物。